Distinción a los establecimientos antiguos 1.996
"El documento acretitativo de la antiguedad del establecimiento es el alta de la contribución industrial de primero de julio de 1.914 a nombre de Martí Fabrellas Gascons, para la apertura en la calle Santa Maria de Caldes de Malavella, de una "abacería" o droguería, tienda de artículos de consumo que antiguamente coincidía en los pueblos con el negocio de hospedaje de transeuntes y pasajeros. Así ocurre en este caso, no muchos años después, como lo prueba el libro oficial de inscripciones sanitarias de 1.930 en el cual el establecimiento ya se denomina "Huéspedes Casa Fabrellas" y todavía un documento más antigüo y pintoresco: una carta del 29 de agosto de 1.928, firmada por Francisco Roure, de una Empresa agrícola de Gimenells, que dice así: "Sta. Mercedes Fabrellas, apreciada amiga: teniendo necesidad de venir otra vez por esa, le dirijo la presente par rogarle se sirva guardarme la misma habitación que tenía el año pasado, yo llegaré la próxima semana junto con el hijo de mi hermano y mi cuñado llegará unos días después, caso de no poder complacerme, agradeceré me reserve una habitación, y si le es posible que no sea del segundo piso, pues lo encuentro muy pesado".
El hijo del creador del Hostal, Pedro Fabrellas Aradas, continúa el negocio junto con su esposa, Maria Esteba. Su hijo Amadeu Fabrellas Esteve, se casa con Pilar Esgleyes Morell y de este matrimonio, Pedro Fabrellas Esgleyes bisnieto del fundador, es el actual titular y lleva las riendas de la casa juntamente con su madre."